Knivsæt — flere knive i ét køb

Regn prisen om til knive, du bruger

Et sæt er næsten altid billigere pr. kniv end at købe dem enkeltvis. Det er kun en besparelse, hvis du bruger dem alle. Et sæt på seks til 1.800 kroner, hvor du bruger tre, er tre knive til 600 stykket — og for de penge kunne du have valgt de tre selv.

De tre, der skal være med

En kokkekniv eller santoku, en urtekniv og en brødkniv. Er alle tre i sættet, dækker det en almindelig husholdning. Mangler brødkniven — hvilket er almindeligt, fordi den er dyr at producere — skal du regne den med i prisen udefra.

Hvad der ofte fylder op

Kniv i sættet	Bliver den brugt?
Kokkekniv	Ja, dagligt
Urtekniv	Ja, dagligt
Brødkniv	Ja, ugentligt
Universalkniv	Ja, hvis den findes
Udbenerkniv	Sjældent i en almindelig husholdning
Forskærerkniv	Et par gange om året
Kødgaffel	Næsten aldrig
Køkkensaks	Ja — men sjældent den gode fra sættet

Sæt med blok

En knivblok beskytter æggene og koster typisk 300-600 kroner løst. Er den med i sættet, tæller den med i regnestykket. Vær opmærksom på blokke med faste, smalle spalter — de låser dig til netop de knive, sættet indeholder, og en senere kniv med bredere blad passer ikke ind. En blok med børster eller en magnetliste er mere fleksibel i længden.

Japanske sæt

De består oftest af to eller tre knive — typisk gyuto, santoku og petty — frem for de seks-otte, man ser i europæiske sæt. Det afspejler, hvordan knivene faktisk bruges, og sættet er som regel bygget om det samme stål og håndtag, så knivene føles ens i hånden.